油燜春芽鹹菜的做法

原料

more

春芽 (1把)

雞蛋 (4個)

鹽 (適量)

油 (適量)

1/先把樹上的春芽掰下，把比較老有筋骨的枝條部分去掉，保留鮮嫩的部分。

2/摘好的春芽，放清水內沖洗，不要揉搓。避免把葉子弄碎。撈出控幹水份。

3/把瀝乾水分的春芽，切成1釐米的段，太碎會讓炒出的菜比較的散碎。

4/春芽碎裏面，加入適量的雞蛋。然後加入鹽，用筷子把雞蛋打碎，攪拌均勻。

5/鍋內加適量的油燒熱，把備好的蛋液倒入鍋內。

6/待底面的蛋液凝固進行反面。直至所有蛋塊內沒有蛋液，呈現金黃色，盛出食用。

7、美味又好吃的油燜春芽鹹菜的做法完成開吃了。

用料:

香椿，油，鹽，雞精，辣椒粉（粗.細）白芝麻，  

油燜椿芽鹹菜的做法步驟:

步驟 1  香椿一小把，把老根去掉洗淨。

步驟 2  香椿焯水30秒左右，撈出過涼控幹水分。

步驟 3   香椿切細末備用。

步驟 4   拿出一個蒜臼，把切好的椿芽末倒入臼中，加少許鹽。

步驟 5  加鹽搗細，好入味（我喜歡稍微粗粗的所以沒有很細）

步驟 6   搗細後加入粗辣椒粉，細辣椒粉，白芝麻適量（根據個人口味加入，我家細辣椒粉吃完了，得出去買，只放的粗的）

步驟 7   鍋內燒油，油熱冒煙後分兩次倒入，第一次倒入後，用勺子攪拌均勻後再倒入第二次。

步驟 8  最後加鹽，雞精少許調味。