塔嘛魚正宗做法
來源:魅力女性吧 2.5W
食材
塔嘛魚(比目魚) ( 2條 )雞蛋(50克)豬肥肉(25克)蒸魚豉油(10克)
生抽(10克)醬油(10克)鹽(3克)
蒜(20克)
步驟1、塔嘛魚洗淨(可以讓魚攤老闆解決)
步驟2、魚打花刀,一條切4段
步驟3、葱,姜切條,蒜切厚片,肥肉切片,香葱切末
步驟4、雞蛋打散,魚正反面裹雞蛋液
步驟5、鍋中放適量底油,放入一個八角,肥肉片,小火炸出香味
步驟6、魚煎成金黃色,中火將碗汁配料混合在一起
步驟7、鍋中留少許底油(剛才煎魚的就行),放入八角,香葉,花椒,煎過的肥肉,放入葱薑蒜。
步驟8、碼上煎好的魚,烹入碗汁,加水沒過魚。
步驟9、大火燒開,小火慢燉,收好湯汁。
步驟10、撒入香葱,出鍋完成了。