老鴨湯做法王剛

食材：鴨子、墨魚乾、新鮮黃花菜、雞精、鹽、姜、葱。

做法：

1、墨魚提前泡發好

2、準備好鴨子，清洗乾淨

3、鴨子涼水下鍋，加葱和薑片焯水

4、泡發好的墨魚切成大片，鴨子過涼水清洗乾淨浮沫

5、墨魚和鴨子一起放入電高壓鍋，壓25分鐘

6、加入處理好的黃花菜再次燒開，加鹽和雞精調味，起鍋加葱花。

食材：老鴨、紅菇、枸杞、姜、鹽巴、味精。

做法：

1、紅菇用清水沖洗幾次後，加一碗水泡上一會兒

2、鴨肉焯水後放到燉盅裏，在加入枸杞，薑片

3、加水沒過鴨肉，某電器品牌隔水電燉，慢燉2小時

4、紅菇用手擠出水，加入鴨肉湯裏繼續燉1小時

5、3小時後，加入適合口味的調料。

食材：白果、老鴨、生薑、鹽、枸杞。

做法：

1、把白果全部從果核裏剝出來，用温水泡半個小時方便去皮。

2、把白果上的黃色皮全部剝掉。

3、鴨肉剁成小塊，砂鍋裏放一些水，把鴨肉放進去灼水。

4、生薑去皮切成薄片。

5、砂鍋裏的水燒開後關閉火源，鴨肉撈出來沖洗乾淨。

6、把鴨肉，生薑，白果放入砂鍋裏，放入適量的水。

7、白果老鴨湯煮開以後轉小火煲一個小時。

8、煲好以後加入適量的鹽調味。