熗鍋疙瘩湯

熗鍋疙瘩湯是北方東北地區非常好吃的一道早餐小吃，它很受歡迎。主料有面粉、西紅柿、雞蛋，輔料：味精、食用鹽、葱花、白菜、菠菜、花椒油、醬油等。

食材：麪粉100克、菠菜3顆、香菜2顆、小香葱1顆、葱花適量、雞蛋1個

調料：鹽5克、白胡椒粉5克、醬油5克、香油適量

具體做法

1、香菜跟小香葱洗淨切成末，放在碗裏，加入3克鹽、2克白胡椒粉、適量香油攪拌均勻。

2、鍋裏燒開水，下入菠菜焯一下水，去草酸。然後過一遍涼水，切成碎末備用。

3、熱鍋涼油開小火，加入葱花倒入醬油熗鍋，然後倒入清水燒開。

4、做疙瘩，盆裏放入麪粉，少量多次的加入清水，一邊加一邊來回扒拉（攪拌），切記不能一次倒太多水，除非你想吃大的疙瘩。

5、鍋裏水開加3克胡椒粉、2克鹽，再把麪疙瘩一點一點倒進去，然後來回攪動麪疙瘩。

6、鍋開後倒入菠菜，開大火雞蛋打散淋在鍋裏，我們的雙熗鍋疙瘩湯就製作完成啦！