四季豆疙瘩湯

主料

北豆腐200g

麪粉50g

雞蛋1個

番茄醬半個

四季豆5根

輔料

調和油適量 食鹽適量 小葱適量 洋葱適量 姜適量 老抽一滴 醋適量 芝麻油適量

步驟1

準備材料

步驟2

雞蛋打成蛋液，西紅柿切片，豆腐切長條，洋葱，香葱切粒，四季豆斜切剖面，麪粉加少許水用筷子壓按攪拌均勻成絮狀

步驟3

鍋內放油煎豆腐條，放少許鹽把豆腐煎黃煎香

步驟4

繳入清開水

步驟5

水開後放入四季豆條

步驟6

再次水開後用筷子撥動面絮下入鍋內

步驟7

面絮滾開後放入西紅柿片

步驟8

再次滾起旋轉倒入雞蛋液

步驟9

滴入一滴海天老抽

步驟10

放上香葱末薑末滴入香油攪勻即可

四季豆疙瘩湯

食材：四季豆，雞蛋，鹽，食用油，香菜。

第一步，四季豆兩端用手掐斷，清洗乾淨，然後用刀橫向切成細片，要越薄越好吧。

第二步，雞蛋2個，打撒，放點鹽，打撒均勻備第三步，鍋裏放入適量水，將四季豆放入鍋裏，一起煮開，煮熟透，四季豆一定煮熟透，因為四季豆兩端有點微度，吃不熟的四季豆更容易引起噁心等不良症狀。四季豆煮熟透，然後將打撒的雞蛋液撒入鍋裏，少量均勻淋入鍋中，不能一次性倒入鍋中，容易導致不均勻，少量淋入鍋裏，還需要用筷子在鍋中劃幾下，分開，要不也是容易結成一塊。出鍋前放入少許鹽和食用油，攪拌均勻。關火起鍋，上面撒上幾根香菜葉點綴下。用。

四季豆疙瘩湯

先把油燒熱，把葱花，大蒜爆香，四季豆在油裏炒到變成翠綠，把西紅柿切成小丁放進油鍋在炒出湯汁，加耗油，生抽，鹽，炒出味道，加水，水開了以後，把面拌成小疙瘩，最後打一顆雞蛋進鍋裏成蛋花，加點小葱，雞精，香油，出鍋就可以了。