杏魚的做法大全家常

主料

杏仁片2片

巴沙魚400克

小香葱3根

芹菜50克

小米椒2個

生粉少許

蛋清一勺

油適量

輔料

姜適量鹽適量東古一品鮮適量料酒適量東古雞粉適量

步驟1

巴沙魚改刀處理，改成魚柳、魚條狀

步驟2

放入盛有小米椒、芹菜和姜的容器中進行醃製，並加入適量的鹽、料酒和東古一品鮮醬油

步驟3

將適量的生粉、蛋清和油一起攪拌成糊狀

步驟4

將醃製好的巴沙魚上面撒上適量的幹生粉，再放入盛糊的容器中，將魚肉掛糊後裹上杏仁片備用

步驟5

鍋中放入油，待油温五成熱下鍋炸至金黃，定型後撈出，油温更熱後，進行復炸

步驟6

鍋中放入底油，加入葱花、鹽、芡汁攪拌，再加入一點生粉，將沙巴魚澆汁，即可

一、杏仁小魚

材料

小魚乾 100g，杏仁條 50g，蜂蜜 2大匙，米酒 1大匙，醬油 1大匙，芝麻 適量

做法

1: 食材備妥～～～

2: 將杏仁條入鍋稍微幹炒至金黃

3: 小魚乾也稍為用鍋幹炒

4: 將蜂蜜、米酒、醬油用鍋子煮至濃稠

6: 加入幹炒過的小魚乾和杏仁條拌炒一下即可

7: 起鍋後灑點白芝麻

8: 完成！