為什麼帝王蟹只要腿 - 帝王蟹身體為什麼不吃

帝王蟹是一種海鮮食品，常出入高級餐廳的人一定都見過帝王蟹，沒錯，就是那種只吃腿的蟹!那麼，為什麼帝王蟹只要腿呢？

為什麼帝王蟹只要腿

帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，殼裏幾乎沒有，且價值不高。腿的部位也是最好吃的，腿肉韌韌的，膏軟軟的，吃到嘴裏甜鹹軟糯，鮮味衝頭。

一般來説，帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。買帝王蟹大都是隻有腿的。一隻帝王蟹身子有好多腿，根本不用擔心吃的不夠、吃的不多。因為既然是這樣吃的，就一定有道理！真正日料店內鮮活的帝王蟹幾乎都只是吃蟹腿的，真的好吃。當然也有整隻蒸出來的帝王蟹，只是那種幾乎也都是吃蟹腿的。

帝王蟹哪些部位可以吃

帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長非常緩慢，但壽命能長達30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上佈滿硬刺，最大體重達10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25釐米，腿部伸長能達1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質鮮嫩可口，所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的，只是肉質吃起來沒有腿頭那麼可口。

帝王蟹不吃腮腸心胃

帝王蟹的各個部位，包括體表，腮部和胃腸道，都是有很多細菌和病毒的。所以我們在吃帝王蟹的時候，必須把蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃這四個部分剔除掉，才能夠放心食用。