怎樣做小酥肉蒸碗 - 好吃

步驟1，清洗乾淨的肉切塊放入盆中用料酒食鹽醃製，打一個雞蛋水澱粉上漿，鍋裏放油六成熱下肉炸至金黃撈出，碗裏墊泡豌豆酥肉蒸一個小時即可

怎樣做小酥肉蒸碗，好吃

選用上好的裏脊肉選淨後切成塊狀，放入鹽，茨粉，料酒，姜，葱，蒜，白糖攪拌均勻後下油鍋炸酥，起鍋放在有海帶絲的蒸碗裏蒸十分鐘後即可。

怎樣做小酥肉蒸碗，好吃

主料：

瘦豬肉 

輔料：

料酒，鹽，雞蛋，老抽，大料，辣椒，葱，姜 

做法

1、將新鮮豬肉洗淨、切成手指粗細，一寸長。

2、將鹽、料酒、老抽適量拌入肉中拌勻，醃3個小時。

3、打一顆雞蛋拌勻，撒入一些幹澱粉，使肉表面粘滿澱粉。

4、鍋裏倒入食用油，油開後，將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變紅撈出。

5、加入葱、姜、辣椒、大料、老抽、鹽，加少量水。可放入碗中上鍋蒸，如果等不及，可用高壓鍋，十幾分鍾就好了。