羅非鯉魚的家常做法

材料：羅非鯉魚一條、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、葱薑蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、雞精適量、醬油適量、糖適量、辣椒適量、水澱粉適量

做法：

1、鯉魚切塊放入碗中，加入鹽、花椒粉、料酒醃製15分鐘。

2、起鍋燒油，加入魚塊炸至兩面金黃撈出。

3、另起鍋燒油，下葱薑蒜炒香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒清水，燒開後放入魚塊，加入鹽、雞精、醬油、糖、辣椒段，小火慢燉，水澱粉勾芡即可出鍋。