東北炒三乾的做法

材料：

甘泉豆腐乾（原味） 150克，界首茶香乾3片，鄱陽湖銀魚乾1小碗

青蒜2小根，紅辣椒2個，青葱1根，食用油，白糖1茶少，鹽適量

調味汁：

豆豉醬1勺，醬油2勺，料酒2勺，食醋幾滴

東北炒三乾的做法：

步驟1、將兩種豆腐乾取出，用水衝一下，然後把甘泉豆腐乾放入熱水中煮上3至5分鐘，取出過冷水，和茶香乾一起，分別切成均勻的長條薄片

步驟2、銀魚用水衝上幾遍洗淨，再過温水，瀝乾水分後放入碗中待用

步驟3、蔬菜洗淨，將蒜苗和紅辣椒斜切成條，香葱切碎

步驟4、炒鍋放入食用油，油熱後下葱花，略煸炒，接着放入銀魚乾，大火翻炒出香，再加入祕製調味汁，最後加入切好的青蒜和辣椒，撒上白糖和適量的鹽，滴上幾滴食醋，混合拌勻，即可盛盤食用了。

木耳香菇泡發洗淨

2

香菇切成小塊備用

3

冬筍焯水後切片

4

油麪筋扯開用温水泡下備用

5

木耳和香菇先放入煸炒下

6

放入油麪筋一起炒放少許鹽，再放一點糖

7

放少許老抽翻炒，最後放入蒜葉