王婆大蝦做法醬香

食材：3湯匙植物油，1棵芹菜，2個洋葱，4瓣大蒜，1茶匙白糖，2湯匙中筋麪粉，1茶匙鹽，1茶匙黑胡椒粉，1/2茶匙辣椒，400克西紅柿，425克番茄醬，2片月桂葉，1湯匙辣椒醬，900克中型蝦

做法

1、芹菜摘去葉子，掰開，清洗乾淨，先切成6釐米左右的芹菜段，然後切成絲，放入碗中備用。

2、洋葱剝去外面的硬皮，用刀子切成碎粒大蒜去皮，用到拍碎，剁成蒜末。

3、番茄洗淨，控水，放到砧板上，去蒂，切碎，盛入碗中備用。

4、月桂葉清洗一下，蝦用清水淘洗乾淨，去掉頭部，用剪刀沿着蝦背剪開，用牙籤把蝦線挑出，然後把蝦殼剝掉，放入碗中，用清水洗一下，控水備用。

5、不沾平底鍋放到燃氣上中火稍微預熱，然後加入植物油，油熱後加入芹菜絲、洋葱末和大蒜末，翻炒，直到洋葱呈白色，芹菜開始變軟。

6、將糖，麪粉，鹽，胡椒和辣椒依次加入到鍋中，翻炒幾下，然後加入碎番茄和番茄醬、兩片月桂葉和辣醬，將混合物煮沸，然後開小火讓混合物慢煮30分鐘，偶爾攪拌一下。

7、將蝦加入鍋中攪拌均勻，將火調到中小火，湯汁保持在沸騰狀態，煮上約15分鐘，當蝦是粉紅色並徹底煮熟時，稍微收一下汁，然後用筷子把月桂葉從鍋中挑出，關火，裝盤。

8、把炒好的番茄醬香辣蝦，澆在香噴噴的米飯上，拌着吃也是很美味的。