寬甸山野菜貓粑粑的做法

步驟

1、薺菜洗好，用開水燙一下，去除苦味

2、準備麪粉2碗，糯米粉1碗，少許鹽

3、乾子洗洗

4、香腸先蒸一下，我是順便和米飯一起蒸好了，省事。

5、乾子和香腸都切丁，加油在鍋裏爆香，加少許的蒸魚豆豉，因為我很喜歡這個甜甜鹹鮮的味道，喜歡吃葱的也可以加。

6、把所有粉類和切碎的薺菜放在一個偏大的盆裏，加些鹽，增加鹹度，用筷子攪成雪片裝，用手和起來，如果覺得有些幹，這時候可以加些之前燙薺菜的水，和成三光哦，然後稍微放着10分鐘，稍微讓面吃吃水

7、面吃好水後，在稍微用手壓一壓，分為小份，壓扁

8、包上餡料，捏緊

9、壓成餅裝

10、放在開水鍋裏蒸12-15分鐘，關火悶5分鐘出鍋。

步驟：山野菜洗乾淨，這種野草比較小，洗乾淨會比較麻煩，所以要多洗幾遍。將洗乾淨的野菜放入開水中焯一遍，用刀將野菜剁碎，越碎越好。加入適量糯米粉，放入剁碎的野菜，加水，可放入適量的糖或者鹽調味。

用水將糯米粉和野菜攪拌均勻，揉成外皮光滑的麪糰即可。將揉好的麪糰製作分成1到2釐米厚的圓餅，可以用油煎炸或者直接用大火蒸熟即可食用。