牛尾骨燜飯

食材：牛尾骨1個、花生160克、油適量、鹽8克、姜6克、大蒜6瓣、大料2個、幹辣椒2個、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺

牛尾骨燜飯的做法：

1、將花生放在碗裏，加入清水泡半小時

2、將牛尾骨刮洗乾淨，可以放在火上烤一下斬成小段

3、鍋加水燒開，下入牛尾焯水撇去浮沫，將牛尾骨焯透撈出用温水洗淨控水待用

4、鍋加油燒熱下入薑片、蒜粒、大料炒香

5、下入牛尾骨翻炒至微黃

6、下入花生翻炒均勻，加入幹辣椒、料酒、開水要沒過食材放入砂鍋內大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火燜制1-1.5小時

7、最後加入鹽、生抽、老抽調色調味，再開大火收汁，倒入事先燒好的米飯上即可，牛尾骨燜飯就做好了。