冷軋板鍋與鑄鐵鍋的區別

二者的主要區別：

冷軋鍋：是用熟鐵鍛壓而成，其延展性好，韌度高，熟鐵鍋都比較薄，傳熱比較快。

鑄鐵鍋：是用灰口鐵直接融化澆注做成的。一般都比較厚，拿在手裏真是沉甸甸的有分量。看起來相當厚實，女生如果想單手拿起來炒菜，需要相當有力氣。

冷軋導熱性快（皮薄） ，重量更輕（適合顛鍋），外形更好看。

鑄鐵鍋做出來菜味更好吃 ，因為材質厚實，保温性強，冬天很適合做煲，上桌久吃不冷。