行椒做法

杭椒 30根

豆豉 30顆

生抽 2勺

鹽 少許

陳醋 2勺

素食—超下飯的虎皮杭椒燒椒的做法步驟

步驟 1

洗淨，一分為二，剪開，然後再對半剪開（用刀切太辣手，所以我用食品剪刀）

步驟 2

鍋裏不要放油，中小火炒辣椒，放一點鹽一起炒，炒到有一點燒焦的感覺就可以了（俗稱：虎皮）

步驟 3

然後，辣椒推到鍋一邊，鍋裏放少許油，放豆豉（豆豉最好切碎一點），再放2勺醬油，2勺醋，翻炒均勻就可以起鍋了。

行椒字是錯誤的，正確呃呃呃是杭椒。

原材實料:杭椒300克、豆豉10克、鹽1克、生抽10克、耗油2克、蒜瓣3個、食用油30克

做法如下:

1、杭椒去蒂洗淨，瀝乾水分

2、用刀拍扁備用

3、豆豉洗淨控幹水分，蒜瓣切成片

4、鍋中倒油，油熱放蒜片、豆豉煸香

5、放杭椒煸炒片刻(炒至杭椒表皮起皺)

6、放鹽翻炒均勻，放耗油、生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可