王剛東坡肉最正宗的製作方法

食材用料

五花肉2塊 小葱1把

姜1塊 冰糖適量 料酒半碗

醬油半碗

方法步驟

1，五花肉選用四方，平穩的五花肉。

2，五花肉焯水。

3，家裏沒有大鍋，用砂鍋燉。鍋底鋪滿一層葱，放五花肉，再鋪一層拍碎的生薑。

4，姜上再鋪一層葱。倒入半碗料酒，半碗醬油。

5，最好撒上冰糖，倒入水沒過五花肉。大火煮開，小火燉1-1.5小時。

6，砂鍋燉完，撈出，蒸鍋內再蒸15分鐘。

7，出鍋，小切一下，澆入砂鍋內剩下的湯汁，入口即化。