魚塊炒臘肉的做法

主料：

臘肉500克，草魚1500克

輔料：

生抽 一勺，老抽 一勺，姜5塊，蒜5瓣

鹽一勺，白酒一勺，小米椒5個，葱幾

根，醋 一勺，糖 一勺，白胡椒 適量

澱粉 50克，麪粉 50克

做法步驟

1、魚切塊，加入白酒、鹽、葱、姜、胡椒粉醃製。

2、澱粉加水拌成糊狀備用，醃製過的魚表面裹上一層面粉，再掛上澱粉糊，放入油鍋炸至金黃後，撈出。

3、另起油鍋，下葱薑蒜小米椒，臘肉片一起翻炒至臘肉稍微出油，倒入魚塊一同翻炒。

4、 倒入熱水，生抽，老抽，糖，小火煮30分鐘，出鍋，吃起來！！