黃辣丁豆腐湯的做法王剛

黃辣丁豆腐湯的做法:

食材準備:黃辣丁2條，豆腐1塊，植物油適量，鹽適量，生薑1小塊，葱1根

1/9 準備所需食材

2/9 黃骨魚清理乾淨並洗淨，生薑切成絲，豆腐切成小塊

3/9 熱鍋倒油，油燒熱後將魚放入煎

4/9 翻過來煎另一面

5/9 魚煎好後放入薑絲，倒入開水煮開

6/9 大火煮至魚湯發白

7/9 加入豆腐，轉中小火煮5-6分鐘左右

8/9 加少許鹽調味即可出鍋

9/9 撒上葱花，美美的喝吧！

黃辣丁豆腐湯的做法王剛

1、黃辣丁500g，老豆腐300g，小葱3根，大蒜4瓣，姜一塊，青辣椒2根，鹽、胡椒粉，雞精適量，料酒適量。

2、做法如下：黃辣丁撕開魚肚去除內臟洗淨，處理好的黃辣丁撒上少許鹽、胡椒粉、料酒醃製半小時。

3、豆腐洗淨切塊，姜清洗乾淨切片，大蒜剝皮拍碎，小葱一半切成葱花一半打成葱節，青辣椒洗淨後切成辣椒圈備用。

4、熱鍋倒入冷油，煎香大蒜和生薑片後倒入醃製好的黃辣丁。

5、待黃辣丁煎至兩面金黃的時候倒入少許料酒，再倒入沒過魚身的熱開水，放上葱節大火煮開。注意：煎魚時一面煎好再翻另一面，不要不停的翻。

6、等魚湯熬製發白時，去除掉煮過的葱薑蒜，再倒入豆腐塊繼續熬製五分鐘，最後根據自己口味加入適量的鹽，雞精，胡椒粉進行調味兒即可。

7、出鍋前在魚湯表面撒上青辣椒圈和葱花點綴即可食用了！