正宗茂名五香扣肉做法

用料

五花肉 1500克

五香粉 1小包

腐乳 2小塊

生抽 適量

做法步驟

步驟 1

五花肉清洗乾淨，冷水下鍋，把肉放進去煮，大約30分鐘左右，用筷子扎一下皮軟了就可以了

步驟 2

煮好的肉撈出來，用尖的工具在豬皮上均勻扎孔(用牙籤也可以哈)

步驟 3

鍋裏放花生油，油温大概70度左右放入五花肉炸

步驟 4

炸至兩面金黃就可以了

步驟 5

把炸好的肉放進冷水裏面泡，泡到軟了就可以了

步驟 6

下面就來調個汁，腐乳，生抽，五香粉，一起拌均勻

步驟 7

肉泡軟後就切成這樣一塊一塊的，將調好的汁倒入肉裏面，每塊肉上面抹均勻擺在碗裏

步驟 8

放壓力鍋裏面蒸20分鐘左右就可以了