芥菜疙瘩是先醃後蒸熟再曬乾嗎

是的。就是要蒸曬各兩遍。

芥菜疙瘩在醃之前要洗淨，把根鬚切掉，醃製大概五天左右。

再上鍋蒸透，然後晾曬，然後再蒸，再曬到半乾就可以吃了。

不是的。芥菜疙瘩的醃製過程是這樣的，首先把收穫的芥菜疙瘩曬乾，然後用鹽鋪滿醃菜缸底，再放一層芥菜疙瘩放一層鹽，幾個星期之後就可以吃了。