廣東正宗蘿蔔酸怎樣做

廣東正宗蘿蔔酸做法

1、食材：蘿蔔1個，白糖適量，白醋適量，食鹽少量。

2、先盛小半鍋水，燒開。

3、水的量，以剛好能淹過切好的蘿蔔為好。

4、水燒開後，分別放入食鹽、白糖、白醋。攪勻，讓其完全溶化到水裏。然後自然放涼。

5、白醋的酸味很重，而且有刺鼻的味道。如果不喜歡這個味道，可以不用蓋鍋蓋，讓它自然揮發掉。如果很喜歡這個酸味，也可以蓋着鍋蓋放涼。

6、將白蘿蔔削好皮，洗乾淨，瀝乾表面的水份。

7、因為蘿蔔皮沒那麼清脆，有朋友喜歡蘿蔔皮，也可以不用削。

8、將清洗好的蘿蔔切成小長條