小茴香調料的做法

小茴香炒蛋

材料：

雞蛋150克。

調料：

茴香籽15克，鹽1克。

做法：

1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。

2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。

用料 八角20克

小茴香 10克

花椒20克

桂皮8克

丁香5克

自制五香粉的做法步驟

步驟 1  八角20克，小茴香10克，花椒20克，桂皮8克，丁香5克淘洗乾淨

步驟 2  瀝乾水分，全程小火把香料炒幹炒香，用機器磨成粉即可

材料

奶油40g，洋葱碎50g，月桂葉1片，小茴香1茶匙，蒜頭2粒，馬鈴薯泥70g，低筋麪粉2大匙，鮮奶300cc，動物性鮮奶油50cc，巴西里碎1/4茶匙，西洋芹碎40g，高湯300cc，白酒30cc

做法

1、熱鍋後，融化奶油炒香洋葱碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。

2、加入馬鈴薯泥、麪粉繼續炒1分鐘。

3、再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。