牛肉燉馬齒莧的做法

原料：牛肉500克，馬齒莧200克。

調料…老薑3~4片，精鹽2小匙，胡椒粉、味精各1大匙。

做法：

1：牛肉切塊，放滾水中略焯撈起，用清水洗淨，抹乾待用馬齒莧洗淨，切段

2：燒滾大半鍋清水，放入牛肉和老薑片，待滾開後改用文火，煲約2小時至肉熟。

3：撈出牛肉，切厚塊，放回湯內，加入輔料和馬齒莧再煲10分鐘，即可盛上，趁熱食用