東北燉鹹菜疙瘩的做法

用料

幹鹹菜疙瘩3個，白糖半勺，老抽1勺，十三香1調料勺，雞精1調料勺，孜然粒2勺，蠔油半勺

炒鹹菜疙瘩的做法步驟

步驟 1

1⃣️幹鹹菜疙瘩洗淨，切1元硬幣厚的片 2⃣️如果鹹菜特別硬，需要用水泡軟

步驟 2

切完片，再切絲

步驟 3

1⃣️都切完，用水泡15分鐘左右 2⃣️時間到，用清水洗3～4遍 。

步驟 4

然後攥幹水分備用

步驟 5

起鍋熱油，油量是平時炒菜的2倍 （不用油炸，油炸掌握不好就太硬，一般老人就咬不動了）

步驟 6

油熱倒入鹹菜絲，煸炒至倆邊變色，變幹

步驟 7

加半勺蠔油，1勺老抽

步驟 8

再加半勺白糖翻炒均勻

步驟 9

再加孜然粒翻炒均勻 #嘗一嘗，如果感覺淡，可以再加1調料勺鹽

步驟 10

最後加1調料勺雞精調味，翻炒均勻即可

步驟 11

裝盤即可食用，軟硬適中，老少皆宜