牛肉炒酸白菜的做法

1.主料：酸白菜200克、牛肉末200克、泡椒2個、紅辣椒1個

輔料：植物油15克、鹽3克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香葱2根、味精2克、生抽5克

2.香葱、姜洗淨切末切末，泡椒洗洗切丁

3.紅辣椒洗淨切丁，酸白菜洗洗切丁

4.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味

5.加花椒粉、胡椒粉翻炒均勻

6.加姜、加鹽翻炒均勻，加泡椒、紅辣椒

7.加酸白菜翻炒出泡椒的酸辣味

8.加生抽翻炒均勻

9、加香葱、蔬之鮮

10、翻炒均勻即可

食材明細

牛肉250克、紅辣椒1個、姜1小塊、酸菜150克、生抽適量、生粉適量、食鹽適量、花生油適量

酸菜炒牛肉的家常做法

1、備好材料，洗淨

2、牛肉和紅辣椒切好，酸菜切小段，姜切成絲

3、牛肉加入適量的生粉和生抽、薑絲，攪拌均勻，醃製20分鐘

4、酸菜先炒熟待用

5、燒熱鍋後放入花生油，牛肉滑炒斷生後再加入紅辣椒和酸菜

6、將牛肉完全煮熟後加入適量的食鹽就可出鍋了