糖茄子怎麼做酥脆好吃
來源：魅力女性吧 1.23W
原料：黑皮茄子1根、白糖20克、香醋1勺、蕃茄醬2勺、鹽5克、雞精2克、生粉30克、生抽1勺、老抽1勺。
做法步驟：
第1步、黑皮茄子去皮，切成小塊。
第2步、將茄子放入大碗中，均勻的撒上一層生粉。
第3步、鍋內熱油後將茄子放入鍋裏油炸。
第4步、炸至茄子微黃酥脆時，盛出控油。
第5步、取一個碗，調入適量生抽、老抽、香醋、鹽、雞精、生粉、清水調成味汁。
第6步、鍋內留底油，加入白糖和蕃茄醬小火炒出紅色。
第7步、再加入半碗味汁燒開。
第8步、加入炸好的茄子翻炒至裹上糖醋汁即可。
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