家常酸菜炒粉絲怎麼做

1、酸菜清水沖洗一遍後用手將酸菜上的水握幹

2、龍口粉絲放在水裏煮一下

3、將煮好的粉絲用冷水浸泡一下，撈出備用

4、油熱後放入酸菜翻炒

5、待酸菜快熟時加點生抽上色，放入粉絲，加少許鹽和雞精，不停翻炒直到色澤均勻。

原料：酸菜、粉條、瘦豬肉調料：花生油、葱薑蒜、醬油、胡椒粉、鹽製作方法

1、 酸菜用水衝一下，切成絲。

2、 用手摶幹水分備用。

3、 豬瘦肉切成絲，用少許鹽、料酒、濕澱粉漿上。

4、 粉條用温水泡軟。

5、 炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香。6. 放入肉絲炒至變色。

7、 加胡椒粉和醬油調味。

8、 將酸菜抖散放入鍋裏，用筷子不停扒拉。炒酸菜的時候鍋鏟扒拉不開，用筷子最好使。

9、 將肉絲和酸菜炒勻後，填入適量清湯。

10、 再將泡好的粉絲放進去。

11、 用鍋鏟把粉絲扒拉進湯裏，蓋上鍋蓋中火慢燉。

12、 燉至粉條軟爛、湯汁收濃，撒鹽和葱花炒勻即可。

材料：酸菜半顆，粉條一把。葱薑蒜適量，紅幹椒兩個，醬油蠔油鹽，十三香各一勺。植物油三兩。

步驟：酸菜洗淨切絲泡水那幹水分。粉條用開水煮好。滴一滴老抽攪拌上色。開火，鍋中倒油，油開下入，葱薑蒜醬油爆鍋。放酸菜十三香翻炒煸炒邊加一點水炒至入味上色放粉條繼續翻炒加耗油鹽翻炒均勻即可。