韭菜海腸做法

食材：

海腸、五花肉、米飯、韭菜、葱、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、火腿、蠔油、生抽、鹽、油

做法：

1、用鹽搓洗海腸的外衣，再用清水沖洗乾淨，改刀切成1釐米左右的小段，備用

2、將水燒到40度左右，放入海腸焯水，盛出備用

3、油温五成熱，放葱花煸香，再放入雞蛋液翻炒，隨後下胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁

4、再放米飯、鹽，翻炒均勻盛出

5、鍋中放油，下五花肉煸香，再放葱花、薑末、蠔油、生抽、韭菜，最後放入海腸，大火翻炒30秒左右即可出鍋，將炒好的海腸倒在米飯上即可。

海腸、韭菜、小米辣。

1、海腸兩頭剪開，去掉腸子，剪成合適長度，洗乾淨備用。

2、少許油，下韭菜炒熟，裝盆。

3、少許油，下小米辣爆香，下海腸，爆炒。

4、韭菜倒入，加鹽調味。

5、出鍋啦。

食材清單

韭菜 100克

海腸 400克

料酒 2湯匙（30ml)

鹽 1/2茶匙（2克）

薑片 2-3片

蠔油 1茶匙（5ml)

韭菜海腸的做法

1、海腸剪掉頭、尾，去除內臟，清洗乾淨（剪的時候要小心會有血濺出來）

2、水燒開後把海腸在水中稍燙一下，馬上出來過冷水後，切成小塊

3、韭菜洗淨後切成寸段

4、鍋裏放少量的油，加入薑片爆出香味後加入海腸再放入蠔油、料酒，炒一下再加入韭菜、鹽，大火炒一分鐘即可