小竹筍的12種家常吃法

用料：小竹筍500克、臘肉1塊、蒜3瓣、蠔油10克、白糖3克、青椒1個

小竹筍炒臘肉的家常做法步驟：

步驟 1、在抖音買了一包江西小竹筍。

步驟 2、500克的包裝

步驟 3、洗乾淨，放到開水裏焯水3分鐘。

步驟 4、撈出。

步驟 5、切成喜歡的大小。

步驟 6、今年新曬的臘肉。

步驟 7、用開水把表面的油和灰塵沖洗一下，去掉皮。

步驟 8、斜刀切，這樣切出的臘肉漂亮。

步驟 9、厚度3毫米左右，也可以切成自己喜歡的厚度。

步驟 10、蒜瓣和青椒洗乾淨

步驟 11、青椒切成粗絲，蒜頭切片。

步驟 12、起鍋，不需要放油，先把最肥的幾片臘肉放到鍋裏，慢火加熱煸出油，然後加入其他臘肉，中小火炒至臘肉透明。

步驟 13、鍋裏已經很多油了，放入蒜頭，把火調大，中火翻炒幾秒。

步驟 14、倒入小竹筍和青椒，翻炒片刻。

步驟 15、然後加入少許白糖，10克左右蠔油，繼續中大翻炒約1分鐘。

步驟 16、炒好後，鍋裏沒有水的。

步驟 17、裝盤 香噴噴 吃飯了。

材料：筍、豬肉、姜、蠔油、料酒、生抽、雞精、老抽、胡椒粉、青辣椒、蒜苗、鹽

做法

1、豬肉分開肥肉瘦肉切好備用，瘦肉加入薑片、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、老抽醃製備用。

2、筍是用焯過水的，用刀拍開切段，薑切片，青椒切片，蒜苗切段備用。

3、鍋中熱油放入肥肉煸出油脂，炒香後加入醃製好的瘦肉滑油變色。

素炒竹筍的做法大全

方式一：

1選料：小竹筍

2竹筍乾還記得幹萬要泡開好，那樣的竹筍才美味，乾貨知識的情況下是十分薄，泡好後是它的三倍以上哦！

3食物配搭，以也配搭五花肉或是鹹肉更贊哦，那時候急匆匆便簡易速食食品，一份竹筍乾，一顆蒜就可以

4油發燙放進蒜段[蒜葉存着出鍋前放哦]

5待蒜段變為橙黃色即放進竹筍乾，先灶火火熱大概一分鐘

6待起香氣放進食用鹽雞精少量[食味淡為身心健康]先在火炒3-4分鐘