饊子怎麼做起泡酥脆

步驟/方式1

準備食材

步驟/方式2

麪粉里加入雞蛋

步驟/方式3

加入清水拌勻

步驟/方式4

揉捏成團

步驟/方式5

靜置醒10分鐘發麪

步驟/方式6

發好的面擀成麪皮

步驟/方式7

將麪皮分為均勻的長條

步驟/方式8

搓成圓棍狀

步驟/方式9

倒入清油泡起來

步驟/方式10

用手把面拉開

步驟/方式11

用筷子頂着就可以下油鍋炸了

步驟/方式12

成品圖

步驟/方式1

首先把所有的材料準備好，芝麻隨意，放一些吃起來會更香。

步驟/方式2

把鹽放入麪粉中

步驟/方式3

再把雞蛋放入麪粉中

步驟/方式4

再加入適量的芝麻，黑白的都可以，但要熟的。

步驟/方式5

在放入100克左右温水，用麪包機和勻，或者手揉都可以。

步驟/方式6

把面和至光滑

步驟/方式7

揉好後的面用保鮮膜蓋上，自然醒發15分鐘左右。15分鐘之後再揉幾下，然後再還是保鮮膜醒發30分鐘。

步驟/方式8

把醒好的麪糰搓成筷子粗的長條狀。儘可能的搓細一點，如果不好搓手上就弄一點點温水，有助於搓成長條。

步驟/方式9

把搓好的面放入油裏面泡着，泡在油裏自然的醒發，這樣醒發好的比較好拉，也不容易拉斷。醒發的時間要看天氣，夏天1-2個小時就可以，冬天最好時間長一點，我是頭一天晚上泡，第二天上午炸。

步驟/方式10

醒發好的的面放在手上盤成條，儘量多盤幾圈20圈左右。一邊盤一邊慢慢的拉細，不要太用力，要不然容易拉斷。

步驟/方式11

用兩隻筷子撐起來，輕輕的拉長後準備下鍋油炸。

步驟/方式12

可以擰一下，做成想要的形狀

步驟/方式13

放入油鍋中炸。筷子先不要拿掉。

步驟/方式14

等到炸定型後，再拿掉筷子。

步驟/方式15

饊子炸至金黃色，撈出來控一控油，就可以吃了。