幹鍋土豆片做法王剛

方法/步驟分步

1首先準備食材，主要食材就是青紅椒、土豆、洋葱。

2洋葱切絲，青紅椒切片，姜和蒜切片，香菜切段，然後準備一些花椒和幹辣椒，另外，土豆也要切片備用。

3土豆片放入水中焯熟。

4鍋中放油，油熱後放入大蒜和薑片炒香。

大蒜和薑片炒香後，放入花椒炸香。

5放入豆瓣醬炒出紅油。

6放入洋葱和幹辣椒翻炒（大家可以先放幹辣椒再放洋葱，我放的這種幹辣椒容易糊，所以和菜 一起放）。

7放入青紅椒翻炒。然後放入蠔油、糖、醬油、鹽、雞粉、辣椒粉翻炒。

8放入焯過水的土豆片翻炒均勻。

9出鍋前放入味精和香菜即可

準備並洗乾淨都有的食材

土豆切片，泡在水裏，除去澱粉大蒜切小片，葱切段

下橄欖油，加熱至七分熱

開始煎土豆片，一定要煎到土豆呈透明焦黃色，這時的土豆才夠香，並且已經開始酥軟撈出備用。

適當再補一些油。

倒入葱和大蒜，爆香

加入老乾媽和火腿肉，炒透，可以聞到紅油香和火腿香

把煎過的土豆倒入鍋裏，一起煸炒加入適當生抽和糖，少量加一些老抽調色

香噴噴的幹鍋土豆出鍋啦。

1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切絲、青椒切圈、甜椒切丁

2、鍋中放油，倒入薑片、葱花、蒜瓣，大火編

3、倒入肉片，炒至五花肉變色

4、加入辣椒醬、生抽、料酒、鹽，翻炒均勻，放入土豆片

5、大火爆炒3分鐘，倒入青椒、甜椒，翻炒均

6、洋葱平鋪到砂鍋底，小火加熱

7、將炒好的食材倒入砂鍋中，即可食用