鯿魚魚片做法大全

開屏魚

準備食材如下：鯿魚1條，小黃瓜1條，小米椒2個，生薑1塊，大葱1段，食鹽適量，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量

具體做法如下：將鯿魚清理乾淨之後，取下魚頭魚尾，再將魚身切成5毫米厚的魚片，切記魚肚的地方不要切斷了，連着，切好後放入湯盆，加入2湯匙料酒，加入1茶匙食鹽，抓勻醃製一會，生薑切絲，大葱切絲備用！接着將鯿魚擺到蒸魚盤裏面，疊放整齊，魚身上撒上葱薑絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好倒掉湯汁，再換上新的葱薑絲，淋上蒸魚豉油，放上黃瓜片，再放上辣椒圈點綴，最後用熱油爆香葱薑絲即可！