牛腩炒辣椒最好吃的做法湘菜

用料:

青椒 2個

鹽 適量

味精 適量

醬油 適量

醋 適量

料酒 適量

牛腩 250g

芝麻油 1滴

葱 適量

蒜末 適量

食用油 適量

辣椒 適量

牛腩炒辣椒最好吃的做法步驟:

步驟 1

牛腩切薄塊狀，備用。

步驟 2

青椒切絲，葱切丁，備用。

步驟 3

食用油，醬油，醋，辣椒醬（老乾媽），芝麻油，鹽，味精，蒜末，葱，料酒，備用

步驟 4

往熱鍋中倒入食用油，待油温較高時，下葱白，稍稍爆炒一會兒，牛腩下鍋爆炒。

步驟 5

待牛腩接近成熟後放鹽和料酒，蓋上鍋蓋悶2分鐘（去酒味），接着放醬油，醋，辣椒醬入味。

步驟 6

最後下青椒稍稍炒一會兒，放入味精，即可出鍋了。

湘菜辣椒炒牛腩的做法

原料：牛腩肉、青椒、小米辣，食用油、食鹽、料酒、生抽、蠔油。

做法步驟：

第1步、準備食材：青椒洗淨去蒂去籽切片，牛腩洗淨切片用食鹽料酒醃製半小時，準備適量的葱花和薑末。

第2步、起鍋燒油大火爆炒牛腩肉後盛出。

第3步、另起鍋燒油炒香葱薑末。

第4步、倒入青椒翻炒斷生。

第5步、加入食鹽。

第6步、加入生抽。

第7步、加入蠔油。

第8步、加入爆炒的牛腩翻炒均勻後出鍋。