兔肉做法 - 張小廚

用料

兔腿2個，青椒1個，小米椒4個，幹辣椒2個，料酒，鹽，生抽，白糖，麻椒，花椒，葱末，薑末各適量

做法

1/8 青椒、小米椒切塊、幹辣椒切碎

2/8 兔腿洗淨，斬小塊

3/8 放入一勺料酒和適量鹽10分鐘

4/8 鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香

5/8 放入醃過的兔肉，快速翻炒至變色

6/8 放入、葱、薑末和幹辣椒碎

7/8 放入料酒、鹽、生抽、白糖調味

8/8 出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可。

步驟1

青辣椒滾刀切塊，朝天椒切塊，葱白切葱花，姜切末。

步驟2

兔腿砍成塊，淋入料酒，放半勺鹽，拌勻，醃製十五分鐘。

步驟3

鍋入油，放入少許花椒，爆香，到入兔肉，炒至變色，放入葱、姜、幹辣椒碎，翻炒數秒

步驟4

淋入料酒、生抽、放半勺鹽、少許白糖，炒熟，放入朝天椒、青椒，翻炒片刻，即可.