辣椒炒扣肉的做法

主料

扣肉、柿子椒各適量

輔料

豆豉適量、調和油適量、食鹽適量、元貞糖適量、蒜適量

1、蒜拍碎，青椒切丁，扣肉切塊，把所有的調味料放在一個碗裏調好味

2、鍋燒熱，放油，油微熱的時候放蒜末進去小火爆香

3、把青椒放進去炒30秒，盛起，不要炒太久，否則會失去青椒的甜味.

4、鍋裏再放點油，把豆豉放進去小火慢慢爆香

5、把扣肉放進去翻炒30秒，再把之前炒好的青椒放進去混合

6、把事前調好的調味汁放進去炒均勻即可