拌圓白菜鹹菜的家常做法

食材準備：捲心菜半顆、胡蘿蔔一根、紅辣椒3只、蒜頭2瓣、白糖100g、白醋100g、鹽100g、水300ml。

方法步驟

1、將清水倒入鍋中，放入糖，燒開至糖融化關火，加入白醋和1/4小勺鹽混合均勻。

2、將捲心菜撕成大片狀，胡蘿蔔去皮切片，紅辣椒切成丁，蒜拍扁。

3、將捲心菜與胡蘿蔔混合，撒入鹽攪拌均勻，醃製1個小時。

4、將醃製好的捲心菜放在冷水中沖洗，然後瀝乾水分。

5、將捲心菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入一個乾淨的容器當中，然後將糖醋汁放進去。

6、攪拌均勻之後，在容器表面覆上一層保鮮膜，放入冰箱，一天之後就可以食用了。