洋葱孜然羊肉怎麼做

孜然洋葱炒羊肉

用料

羊肉 300克

洋葱 半個

鹽 適量

生油 1勺

料酒 1勺

辣椒麪 1勺

孜然粒 2勺

孜然粉 勺

薑片 3片

大葱 適量

幹辣椒 適量

香菜 適量

孜然洋葱炒羊肉的做法步驟

步驟 1

準備羊肉清洗乾淨切片。

步驟 2

洋葱切片，青紅椒切片。

步驟 3

準備大葱，薑片，蒜片，青紅黃椒絲。

步驟 4

羊肉醃製：加食鹽，生抽，胡椒粉，料酒，香油拌均勻，加入食油包裹肉片，醃製20分鐘，待用。

步驟 5

鍋燒熱油，放入羊肉片快速炒至七成熟撈出，待用。

步驟 6

熱鍋燒油，放入姜，葱，蒜片，幹辣椒炒香。

步驟 7

倒入洋葱片，青紅黃椒片。

步驟 8

倒入羊肉快速翻炒，沿邊倒入料酒，調味：撒入鹽，孜然粒，孜然粉，辣椒麪，十三香，雞精，白糖，最後加入香菜，大火快速炒均勻，盛出裝盤。

原料：羊肉、洋葱、孜然粒、孜然粉、花椒粉、料酒、老抽、生抽、澱粉、鹽、芝麻。

第1步、將羊肉切片，用温水泡一下，多衝洗幾遍，去除羶味。

第2步、放入澱粉。

第3步、放入生抽。

第4步、放入料酒。

第5步、放入孜然粉，醃製半個小時。

第6步、洋葱切成絲。

第7步、鍋中放入適量的油，倒入羊肉翻炒。

第8步、羊肉變色後，放入適量的鹽。

第9步、放入老抽，上色。

第10步、放入孜然粒，出鍋。

第11步、鍋中再次倒入油，油熱倒入洋葱翻炒。

第12步、放入少量的鹽調味。

第13步、洋葱熟後，倒入炒好的羊肉翻炒。

第14步、放入花椒粉，孜然粒。

第15步、放入芝麻。

第16步、出鍋前灑點香葱。