翻皮豆腐家常做法

家常做法：

1、主料：豆腐1塊。

2、輔料：鹽適量、糖適量、番茄醬適量、生抽適量、香葱適量、油適量、醋適量。

3、豆腐切成小塊。

4、倒入食用油，然後放入豆腐煎至兩面金黃。

5、倒掉多餘的油，留下底油，放入煎好的豆腐塊。

6、放入番茄醬，鹽，醋，糖，生抽，適量水收汁入味即可。

原料：翻皮豆腐、木耳、青蒜、雞蛋、油、鹽、葱、糖、醋、蠔油、澱粉、生抽、老抽、雞精、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗淨，泡發好的木耳洗淨撕成小朵。

第2步、青蒜切段。

第3步、1個雞蛋打散，，豆腐沾上蛋液。

第4步、用平底鍋將豆腐煎成兩面金黃。

第5步、葱薑蒜爆香。

第6步、放入煎好的豆腐。

第7步、翻炒幾下，放入少許的清水，生抽，老抽，蠔油，糖，醋，最後放入木耳，改小火燉上幾分鐘。

第8步、出鍋前放入青蒜，翻炒幾下，如果淡再加入一點點鹽，加入少許的雞精勾芡即可出鍋。

配料：豬肉200克，肥瘦相間。豆腐100克。蔬菜適量。

做法：先把豬肉剁成臊子，然後將豆腐揉進臊子裏面，豆腐要揉碎充分的和肉混合。揉好後，做成元子。用食用油微微炸黃，而後放如水中加蔬菜煮熟就可以實用。