洋姜和芹菜怎麼醃

備料：洋姜、芹菜、青紅辣椒、生薑、鹽、白糖、生抽、陳醋、米醋

1斤的洋姜大概加20g的鹽，加入一小勺的白糖提鮮，加入生抽，再加多一些的醋進去，一半加入的是陳醋，一半加入的米醋，用乾淨的筷子攪拌均勻，攪勻後把洋姜芹菜和調料水全部裝進玻璃瓶裏面，這個玻璃瓶一定要提前清洗乾淨，完全地晾乾水分，不然醃菜沾水的話，容易壞掉，讓這些調料水剛好醃住洋姜。

     裝滿後用蓋子蓋住，放在陰涼乾燥處保存，保存一週後就可以開吃了，這樣醃的洋姜芹菜口感又香又辣又脆，特別的好吃下飯。