生菜炒金槍魚的做法

材料：兩塊冷凍金槍魚、生菜4片、蒜4瓣(切片)、姜一塊(切片)、葱一根(切段)、八角一枚、花椒6-8粒、醋、老抽、料酒、香菜、鹽、糖

做法步驟：

1、金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分。生菜清洗乾淨切段。

2、鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚，一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘。

3、趁着鍋中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香。

4、倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，燉魚。

5、翻面一次，加入生菜繼續燉3-5分鐘，(可以加入少量鹽調味)，關火，放入香菜即可。