清蒸螃蟹為什麼配紅醋

紅醋一般用來吃海鮮時使用，作為蘸料使用，在紅醋中放入少許薑絲，然後把螃蟹粘着紅醋食用，味道鮮美鮮甜。

紅醋在江南和粵港地區使用很多，河鮮海鮮都要用紅醋來作為蘸料，蟹黃湯包也是紅醋薑絲蘸料，蝦仁雲吞麪也是用紅醋薑絲蘸料!

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