豬骨粉葛煲湯的最佳搭配

主料

葛根500克

豬大骨頭500克

輔料

花膠100克 薏米15克 芡實15克 蜜棗2顆

1、豬骨頭斬大塊，花膠提前用清水浸泡發透，粉葛去皮洗淨，再準備一些薏米，芡實，蜜棗。

2、小鍋坐水，把豬骨頭放入焯去血沫。

3、粉葛與花膠改刀切好備用。

4、砂鍋內放入適量的清水，把粉葛放入鍋內。

5、加入花膠。

6、薏米與芡實沖洗乾淨後倒入砂鍋內。

7、加入蜜棗。

8、最後把焯好水的豬骨頭放入鍋內。

9、蓋好蓋子，開大火煲開後，轉小火煲2小時。

10、食用前用適量鹽調味即可。

準備材料：豬骨頭：500克、粉葛：400克、陳皮：5克、薏米：50克、赤小豆：50克、蜜棗：2顆、鹽：0.5茶匙。陳皮，薏米，赤小豆分別清洗乾淨，然後用清水浸泡1小時。

2、豬骨頭斬塊，冷水入鍋，焯去血污。

3、粉葛去皮切塊，豬骨頭撈出來瀝乾水分備用。

4、把所有材料放進燉鍋中，加入適量的清水。

5、蓋好蓋子，啟動煲湯鍵，2小時即可，出鍋前加鹽調味即可。

粉葛可以搭配鯽魚、豬骨、蘿蔔、紅豆、薏米等食材煲湯。

比如粉葛豬骨湯：將豬骨剁成大塊，蜜棗切成小塊，粉葛去皮，橫切塊，豬骨焯水後衝去浮沫，瀝乾水分，湯鍋內加入適量清水，加入薏米、蜜棗、粉葛煲10分鐘，熱油鍋，加入豬骨炒至變色，加入鹽炒勻，把豬骨放入湯鍋內慢火煲40分鐘，加鹽調味即可。