小河蟹炒韭菜炒韭菜家常做法

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1/蟹刷洗乾淨，把腮去掉，再把蟹從中間切開。

2/鍋中倒入適量的油燒熱，把蟹的切面對準熱油，這樣蟹黃不會散掉，立即被煎熟。

3/煎到蟹發紅後，再加入薑片、花椒、葱花和紅辣椒段煸出香味。

4/加入一小湯碗的水，調入適量的鹽、醋、白糖、老抽、料酒，大火燒開。

5/大火燒開後再小火燉煮15分鐘，以便更好地入味。

6/湯汁濃郁後，為了吃起來方便，用剪刀把蟹爪按節剪開。

8、美味又好吃的小河蟹炒韭菜炒韭菜家常做法完成開吃了。