子姜肉片 - 火筵家常

材料

子姜 1盒，豬肉 1盒，葱 1根，蒜頭 1瓣，辣椒 適量，烏醋 1/2小匙，味淋 1/2小匙，米酒 1小匙，醬油 1小匙，米酒 1小匙，太白粉 1小匙

做法

1、子姜以湯匙刮除表皮，切成細絲泡水備用豬肉切條狀，加入醬油1小匙、米酒1小匙、太白粉1小匙，稍微抓一抓

2、爆香蒜末、葱段，下豬肉條，炒至幾乎全熟

3、放入子薑絲、辣椒及其餘調味料，拌炒均勻，即可。