辣糊糊的家常做法

食材：幹辣椒麪4勺，麻辣底料1勺，生抽，耗油，麻椒 ，花椒各一勺，孜然3勺，蒜蓉番茄醬一勺，豆腐皮一張，各種丸子適量

步驟：

1、把豆腐皮切小塊焯三分鐘，丸子煮熟。

2、鍋裏倒水將丸子，豆腐皮以外的所有調料倒入鍋中煮，煮到湯汁濃稠倒入煮熟的丸子和豆腐皮翻炒出鍋。

配料：100g細辣椒麪，孜然粉，花椒粉，白芝麻，雞精，食鹽，芝麻油，生粉

主料：豆腐皮，土豆片，雞肉腸，素雞，寬粉等

做法：

1、起鍋倒入細辣椒麪、少許孜然粉、少許花椒粉，不停翻炒，喜歡吃辣的炒至五成熟即可，不太能吃辣的可繼續翻炒至八成熟，辣椒熟了會香但不辣，而且還會變黑，色相不太好了

2、加入500ml開水，如果有雞湯兑入一半雞湯，要不停攪拌防止糊鍋，小火熬製3-5分鐘即可，加入食鹽、白芝麻、雞精、芝麻油調味，喜歡幹汁的可加入適量水澱粉，這樣鍋底就熬製好了

3、加入自己喜歡的食材，豆腐皮，土豆片，雞肉腸，素雞，寬粉一起煮10分鐘，即可出鍋

原料：

辣椒麪4勺

花椒粉半勺

孜然粉1勺

芝麻適量

食鹽適量

豆腐皮一張

寬粉一份

白菜一份

土豆片一份

做法：

1

將豆皮，白菜，寬粉洗切備用

2

將所有主料摻在一起，文火炒熟，喜歡吃辣的炒半熟，越熟越不辣。

3

將鍋裏添水放入所有菜品煮熟即可出鍋