麻醬蝦尾飯店做法

食材明細

蝦尾200克、大蒜、鹽、油、醬油、蠔油、麻醬、料酒、水澱粉各適量。

做法

1、準備好食材。

2、去蝦線處理乾淨，淋少料酒去腥。

3、大蒜切碎末備用。

4、鍋中入油燒熱放入蝦尾煸炒上色。

5、放入麻醬，醬油，蠔油，鹽調味。

6、淋入水澱粉炒均勻，加入蒜末炒出香味，出鍋。

麻醬蝦尾飯店做法

將冷凍的蝦尾，泡在水中解凍。

2、 鍋中下油，小火下麻椒，辣椒，葱姜，慢慢炸製出香味。

3、 將葱姜，調料在油中撈出，以免糊了，影響口感，下蝦尾翻炒。

4、 鍋中下郫縣豆瓣，白糖大火翻炒一會，加味精，出鍋。

5、 裝盤完成。

6、 裝盤出鍋完成。