鑄鐵鍋燒紅了會裂開嗎

鍋燒紅了用冷水很容易造成鍋體炸裂，而這主要源於熱脹冷縮的原理。鐵鍋燒紅以後，其體積膨脹，內部原子活躍。

當倒入涼水後，由於鐵的 導熱性 好，局部温度迅速下降，體積急劇收縮，造成鐵鍋內部產生強大的收縮內應力，由於鐵鍋周圍來不及收縮，容易導致鐵鍋被拉裂！最終就爆掉了。