早茶粵式芋頭牛仔骨做法

食材用料

牛仔骨 2塊，芋頭1塊，蒜 4瓣，黑胡椒 若干，地瓜粉 2勺，胡蘿蔔 半根，醬油 1勺，蠔油 少量，葱花 少量，香菜 少量

做法步驟：

步驟 1

牛仔骨洗淨，用廚房紙吸乾水份、荔浦芋頭一塊

步驟 2

將牛仔骨切塊，基本一個骨頭一塊的大小

步驟 3

胡蘿蔔，蒜蓉，葱，香菜切好備用

步驟 4

地瓜粉，蠔油，醬油，蒜蓉，黑胡椒，鹽巴一點將牛仔骨手抓翻拌均勻

步驟 5

蓋上保鮮膜，放冰箱醃製20分鐘

步驟 6

芋頭切塊，大火燒開，放入蒸鍋10分鐘

步驟 7

20分鐘後將醃製好的牛排平鋪在蒸好的芋頭上

步驟 8

在最面上，鋪上胡蘿蔔丁和葱花

步驟 9

繼續放入蒸鍋:大火開後，將剛準備好的肉放入蒸鍋，轉小火10分鐘-15分鐘(看肉的大小)。

步驟 10

蒸好起鍋，撒點香菜