鑄鐵牛排鍋有點粘鍋什麼原因

鑄鐵牛排鍋有點粘鍋原因，應該是開鍋和保養不當的問題，那層黑黑的可能是石墨層，會滲入鐵鍋的表層而且鐵鍋表面的鐵元素很難徹底擦乾淨，只要在刷洗乾淨後，把鍋燒熱，多燒一會，然後用使用油和肉皮反覆邊燒邊擦，使油在鍋表面形成一層油膜，油膜形成後再用水刷洗一遍即可。

鑄鐵牛排鍋有點粘鍋什麼原因

開了鍋還是很粘鍋，那是沒有開過成功啊，重新開鍋吧。剛買回來的鍋，第一次開鍋也很正常，重新再來一次就好，而且鐵鍋都是越用越順手，即使開鍋成功，前期用也還是會偶爾粘鍋。用大量的洗潔精清洗後，油膜被破壞，也會再次粘鍋。所以買了鐵鍋，要做好心理準備，需要持續不斷地照顧它。