紅燒豬腳前腳還是後腳

前腳。它是運動的豬腳，比較小個，但是肉比較嫩，好吃的。後腳就是大個，肉厚。前腳的口感和味道更佳美味的。所以還是選擇前腳。

豬前腳比較適合紅燒。豬的前腳運動量較大，會有一根比較明顯的粗蹄筋，骨小瘦肉多豬的後腳運動量較小，骨大肉少，肉質鬆散，沒有豬蹄筋。

如果是做紅燒豬蹄、滷豬蹄等菜，重在啃肉，那一定要買豬手（豬前腳）豬腳（豬後腳）比較適合燉湯喝。買豬手還是豬腳